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Quand la science s'invite en cuisine
Ce n'est pas un cauchemar (Gordon Ramsay, rentrez chez-vous), mais une expérience ! Grâce à ce set de cuisine moléculaire, vous allez pouvoir expérimenter des techniques étonnantes. Vous comprendrez comment certains chefs arrivent à proposer des présentations de plats si insolites !
Ce coffret comprend le nécessaire pour réaliser les quelques recettes : des ustensiles bien sûr, mais surtout, des ingrédients ! Vous trouverez dans ce set : Agar Agar, Lactate de calcium, Alginate de sodium, Lecitchine de soja. De quoi réaliser des préparations intéressantes et délicieuses ! Alors par quelle recette allez-vous commencer ? Caviar de menthe ou sphère de tzatziki ? 50 recettes vous sont présentées dans le DVD fourni avec le kit ! À vos fourneaux !
Ustensiles :
- 1 moule en silicone
- 1 cuillère percée
- 1 cuillère à sphérification
- 1 seringue de 60ml
- 2 tubes en silicone
- 3 pipettes
Références spécifiques
- ean13
- 0831835002125
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